Como fazer:
- Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela média, leve ao fogo baixo
- Misture bem até ferver
- Retire do fogo, acrescente toda a farinha de uma vez
- Mexa com uma colher
- Volte a panela, com a massa, ao fogo baixo novamente, mexendo sempre, por 5 minutos
- Retire do fogo e transfira a massa para a batedeira
- Bata em velocidade alta por 3 minutos
- Acrescente os ovos, um a um, esperando 30 segundos entre cada adição (este processo é importante para que a massa não talhe)
- Retire a massa da batedeira e coloque dentro de um saco de confeitar com bico liso
- Unte uma assadeira com manteiga e farinha
- Aperte o saco de confeitar sobre a assadeira, formando bolinhas
- Deixe um espaço entre as bolinhas
- Leve ao forno pré-aquecido e asse até que comecem a dourar
- Verifique com um palito se o interior das bolinhas está cozido
- Retire do forno e reserve
Creme de pasteleiro
500 grs ( água + leite) 1/2--1/2
150 grs de açúcar
75 grs de farinha s/fermento
2 gemas
2 ovos
limão ou baunilha q.b.
1 noz de manteiga
PREPARAÇÃO:
Juntar muito bem a seco açúcar e farinha juntar os ovos e as gemas mexer bem.
Levar o leite e água ao lume com a noz de manteiga e aroma deixar ferver, juntar á mistura mexendo sempre, leve ao lume mexendo sempre com umas varinhas para não queimar o fundo.
Quando começar a borbulhar (ferver) retire do lume e coloque num recepiente para arrefecer.
Atenção que é preciso mexer muito e esperar que o creme vá ganhando alguma cor. Não retirar enquanto parecer creme de pudim! depois é só fazer o molho de chocolate e deitar por cima:)
O grande prazer de fazer esta receita é ter o prazer de ver os outros deliciarem-se:)